H Douglas Goff，博士，加拿大圭尔夫大学食品科学系教授，食品胶体领域的世界知名科学家。Goff教授长期专注于乳制品和冰淇淋的化学技术研究，同时在胶体分子的结构及功能特性、新型食品胶体开发和应用方面开展研究，在行业内具有卓越的影响力。

1、主要研究领域：（1）冷冻乳品的加工、化学以及结构性质；（2）冷冻食品的结构和稳定性；（3）碳水化合物的结构及其功能特性；（4）膳食纤维的营养功能特性；（5）动态肠模型的研究。

2、获得荣誉：（1）1997年获安大略农业大学杰出推广奖；（2）2000年获美国乳品科学协会卡夫食品教学奖；（3）2003年获安大略农业大学麦克罗斯蒂奖；（4）2004年获安大略农业大学杰出教学奖。